Протеиновое питание молочных коров

Рекомендации по нормированию

Рекомендации подготовлены Всероссийским научно-исследовательским институтом физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных на основании результатов исследований ВНИИ физиологии, биохимии и питания с.-х. животных, ВНИИ животноводства, ВНИИ кормов и Северо-Кавказского НИИ животноводства.

Одобрены на совместном заседании секции кормления с.-х. животных и технологии кормов и секции общей биологии, физиологии и питания с.-х. животных Отделения зоотехнии РАСХН 27.11.1997 г.

Рассчитаны на специалистов и ученых, занимающихся вопросами питания и кормления крупного рогатого скота, а также специалистов по кормопроизводству.

Составители: Кальницкий Б.Д., Материкин А.М., Заболотнов Л.А., Харитонов Е.Л., Фицев А.И., Медведев И.К.

Сложность и своеобразие микробиологических процессов в желудке жвачных оказывает решающее влияние на обеспеченность их организма белком и аминокислотами. Основным местом усвоения белка и аминокислот у жвачных, также как и у других видов животных, является тонкий кишечник. Поэтому потребность в них обеспечивается тем протеином, который поступает из сложного желудка в кишечник, где переваривается и всасывается. Снабжение аминокислотами организма жвачных зависит от количества, состава и переваримости той части кормового протеина, которая избегает распада в рубце, и от уровня синтеза микробного протеина в преджелудках. На распадаемость кормового протеина в преджелудках и на интенсивность процессов синтеза микробного белка оказывает влияние количество и физические свойства кормового протеина, его химический состав и наличие в рационе достаточного количества легкодоступных источников энергии.

Применяемые в нашей стране нормы кормления и оценки протеина рационов до последнего времени не учитывали в полной мере особенности физиологии жвачных. Нормирование рационов только по содержанию в кормах сырого и переваримого протеина, без учета его физико-химических характеристик и ферментативных процессов в преджелудках, приводит к перерасходу кормового протеина, недополучению и удорожанию продукции и нарушениям обмена веществ. Особую важность эти вопросы приобретают в нормировании кормления высокопродуктивных коров. Синтез микробного белка в рубце у таких животных может обеспечить лишь 40-50% их потребности, а остальное количество белка должно поступать с кормом, при условии защиты его от распада в преджелудках. Достичь этого можно подбором кормов, протеин которых устойчив к распаду в рубце, а также обработкой корма физическими и химическими способами. Исходя из этого, опти-мизация протеинового питания жвачных животных базируется на двух основных принципах: на создании условий для эффективного синтеза микробного белка и для максимального поступления полноценного кормового белка в тонкий кишечник.

Эти основные принципы положены в основу настоящих рекомендаций по нормированию протеинового питания молочных коров. Нормирование исходит из содержания сырого протеина в рационе при обязательном учете качественного его показателя - распадаемости протеина в рубце. Нормируются, таким образом, количества распадаемого кормового протеина и нераспадаемого, доступного для переваривания в тонком кишечнике.