Книга «Физиология и биохимия питания молочных коров», автор: Е. Л. Харитонов

ОПИСАНИЕ:
Издательство "Оптима Прессс", 2011 г.
Мягкая обложка, 372 стр.
ISBN 978-5-9903140-1-6

Тираж: 200 экз.

ОТ ИЗДАТЕЛЯ:
В книге "Физиология и биохимия питания молочных коров" изложено научное физиологическое и биохимическое обоснование по современным подходам к питанию молочного скота. Материал базируется на собственных экспериментальных данных и материалах сотрудников ВНИИ физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных Россельхозакадемии, полученных в физиологических и научно-хозяйственных опытах на высокопродуктивных коровах, и на обобщенных данных отечественных и зарубежных исследователей.

В ней отражены современное состояние разработок в области питания молочных коров, практические аспекты, направленные на повышение их продуктивности, продления сроков хозяйственного использования и на улучшение качества продукции. Представлены исходные данные для установления потребностей животных в основных субстратах в разные фазы лактации и репродуктивного цикла и для разного уровня молочной продуктивности, а также приведены характеристики доступности питательных веществ кормов и алгоритм расчета обеспечения этих потребностей.

Использование данной публикации позволяет объективно понимать процессы, происходящие в организме лактирующей коровы, адекватно определять физиологические потребности коров в питательных веществах и энергии и па этой основе повышать продуктивность молочного скота и снижать непроизводительные затраты отрасли.

"Данная книга является хорошим справочным руководством для научных работников биологического и зоотехнического профиля, преподавателей ВУЗов и ведущих специалистов в области молочного скотоводства"

Фисинин В.И.
Академик Российской Академии сельскохозяйственных наук.
Первый вице-президент РАСХН

СОДЕРЖАНИЕ:

Предисловие

1. Современные проблемы нормирования питания высокопродуктивного молочного скота:

Необходимость совершенствования существующих систем питания
Состояние и перспективы развития теории питания жвачных животных
Физиологические особенности питания молочных коров
Развитие теории питания жвачных животных на принципах субстратной обеспеченности метаболизма
Литература к главе 1

2. Потребность молочных коров в питательных веществах и энергии и их нормирование:

Нормирование обменной энергии для коров
Потребности в обменной энергии на поддержание
Потребность в обменной энергии у коров на молокообразование
Потребность в обменной энергии на прирост у лактирующих коров
Потребность в обменной энергии на рост плода у лактирующих коров
Потребность в обменной энергии у сухостойных коров
Нормы обменной энергии для высокопродуктивных коров
Потребность в обменной энергии у коров - первотелок
Оценка энергетической питательности кормов
Косвенная оценка содержания обменной энергии в кормах
Литература к главе 2

3. Субстратные аспекты питания молочного скота:

Расчет потребности использования субстратов на метаболические нужды организма
Эффективность использования обменной энергии в зависимости от ее состава
Определяющее влияние интенсивности липидного обмена в организме коров на эффективность использования обменной энергии
Основные метаболические параметры для расчета потребности молочных коров в субстратах
Затраты энергетических субстратов в процессах основного обмена и поддержания
Метаболизм субстратов в стенке пищеварительного тракта
Метаболизм субстратов в печени
Синтез компонентов молока в молочной железе
Использование жира тела для лактации
Нормы потребности коров в энергетических субстратах
Методика оценки трансформации питательных веществ корма в желудочно-кишечном тракте в субстраты, доступные для усвоения
Анализ теплопродукции тканевого метаболизма
Потребности молочных коров в субстратах и энергетических эквивалентах
Экспериментальное физиологическое подтверждение оптимальных потребностей молочных коров в энергетических и пластических субстратах
Экспериментальная проверка способа расчета образования субстратов при переваривании кормов рациона
Экспериментальная проверка эффективности нормирования питания коров с учетом субстратного обеспечения метаболизма
Экспериментальная проверка эффективности применения новых норм в доступных питательных веществах в условиях вивария
Литература к главе 3

4. Протеиновое питание молочных коров:

Распадаемость протеина корма в преджелудках и факторы ее определяющие
Фракционный состав протеинов кормов и его связь с переваримостью
Распадаемость протеина кормов в рубце
Влияние состава рациона на скорость распада сырого протеина кормов
Аминокислотный состав фракций протеина кормов и "распад" аминокислот в рубце
Синтез микробного протеина
Поступление эндогенных азотистых веществ в пищеварительный тракт жвачных животных
Переваривание белков и всасывание аминокислот в кишечнике
Переваривание микробного протеина в кишечнике жвачных животных
Аминокислотный состав микрофлоры
Переваривание кормового протеина в кишечнике жвачных
Нормирование протеина в рационах коров
Нормирование аминокислотного питания молочного скота
Потребности коров в незаменимых аминокислотах
Потребность в незаменимых аминокислотах на основные функции у коров
Расчет обеспеченности метаболизма животного доступными аминокислотами
Научно-хозяйственная проверка норм аминокислотного питания молочных коров
Алгоритм расчетов обеспеченности обменным белком и аминокислотами
Литература к главе 4

5. Углеводное питание молочного скота:

Углеводный состав кормов
Переваривание и обмен углеводов в пищеварительном тракте
Переваривание и нормирование структурных углеводов
Переваривание фракций клетчатки и факторы ее определяющие
Влияние состава рациона на скорость переваривания фракций клетчатки в рубце
Переваривание структурных углеводов в желудочно-кишечном тракте при различных условиях кормления и физиологическом состоянии молочных коров
Переваривание структурных углеводов отдельных кормов в преджелудках и кишечнике
Механизм переваривания фракций клетчатки в рубце
Расчет переваримости фракций клетчатки рационов по данным скорости распада и эвакуации из рубца
Образование ЛЖК из переваримых фракций клетчатки
Нормирование структурных углеводов в рационах коров
Переваривание неструктурных углеводов в рубце и кишечнике и их нормирование
Переваривание крахмала в желудочно-кишечном тракте жвачных животных
Ферментация крахмала в рубце
Переваримость крахмала разных кормов в кишечнике
Переваривание сахаров рационов в рубце и кишечнике
Переваривание пектиновых веществ рационов в рубце и кишечнике
Нормирование крахмала и сахара в рационах коров
Образование конечных продуктов переваривания углеводов в пищеварительном тракте
Образование ЛЖК при ферментации углеводов в рубце и толстом кишечнике
Потребность в глюкозе и ее образование в процессе пищеварения и межуточного обмена
Потребность в глюкозе и глюкогенных веществах организма дойной коровы
Поступление и образование глюкозы
Литература к главе 5

6. Липидное питание молочных коров:

Липидный состав кормов
Переваривание липидов в рубце и кишечнике
Потребление жиров и обмен энергии
Потребность организма дойных коров в липидах
Образование конечных продуктов переваривания липидов (высших жирных кислот) в желудочно-кишечном тракте
Практические приемы нормирования липидов для молочных коров
Литература к главе 6

7. Минеральное питание молочных коров:

Роль минеральных элементов в организме молочных коров
Усвояемость минеральных веществ
Потребность коров в минеральных веществах
Значение минеральных элементов в кормлении коров и признаки их недостатка в рационах
Минеральный состав основных кормов Центральной зоны России
Биохимические критерии обеспеченности животных минеральными веществами
Литература к главе 7

8. Витаминное питание молочных коров:

Значение жиро и водорастворимых витаминов в питании молочных коров
Биодоступность витаминов для усвоения
Признаки недостаточности витаминного питания молочных коров
Потребности в организма коров в витаминах
Литература к главе 8

9. Потребление сухого вещества кормов рациона молочными коровами:

Потребление корма коровами при различном физиологическом состоянии и в разные фазы лактации
Потребление кормов коровами в зависимости от продуктивности и характеристики распадаемости кормов
Литература к главе 9

10. Кормление коров по фазам физиологического цикла:

Способы содержания высокопродуктивных коров
Распределение коров по группам их кормление
Кормление новотельных коров
Кормление высокопродуктивной группы коров
Нарушение пищеварения и обмена веществ у новотельных и высокопродуктивных коров
Кормление группы коров со средним уровнем молочной продуктивности
Кормление коров с низкой продуктивностью
Кормление коров в сухостойный период
Типовые рационы кормления молочных коров по производственным группам
Контроль полноценности питания и обеспеченности физиологических потребностей коров
Кетоз высокопродуктивных коров
Понятие кетозов
Классификация кетозов
Патогенез
Клинические признаки кетоза и паталого-анатомические нарушения
Качество молока при кетозах
Профилактика и лечение кетозов
Сравнительные исследования средств профилактики кетозов
Литература к главе 10

Приложения